Alimentos
6 de setembro de 2017
Elaboração e montagem de cardápios temáticos
O diferente atrai as pessoas, portanto, fugir do comum é um fator de competitividade no mercado. A diferença entre o cardápio tradicional e o temático é que o segundo é criado para valorizar a temática proposta pelo estabelecimento.
A etapa de planejamento de um cardápio é estratégica e deve satisfazer as expectativas que o cliente possui em relação aos pratos e ao estabelecimento. Dessa forma, quando um empresário opta por abrir um restaurante, bar ou bistrô temático, o cardápio deve promover a mesma experiência do local ao consumidor.
Uma das vantagens de optar por um cardápio temático são as inúmeras possibilidades disponíveis. Portanto, o empresário deve compreender qual mensagem quer passar e qual público deseja atrair, para então investir na construção do cardápio.
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