Alimentos
21 de setembro de 2018
CULINÁRIA ARTESANAL
Estamos vivendo um movimento pelo retorno ao básico, ao simples, e na culinária não poderia ser diferente. Ao movimento dos pratos requintados e modernos se opõe um movimento que resgata a origem artesanal do ato de cozinhar.
A palavra artesanal recupera o sentido de fazer à mão, com tempo, cuidado e destreza. De uma maneira direta, a nossa velha e boa comida caseira.
Aquela comida feita com ingredientes frescos, de origem conhecida, que leva tempo para pegar o tempero e chegar ao ponto certo, em que todos os processos são respeitados.
Para preparar um prato artesanal é preciso pensar com carinho e cuidado no consumidor, desde a origem dos ingredientes até a apresentação final, pois esse tipo de alimento é destinado a um público que preza por qualidade e sabor.
Leia o conteúdo e saiba mais sobre essa nova tendência.
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