Alimentos
20 de agosto de 2020
CONFEITARIA VEGANA
A alimentação vegana vem ganhando adeptos ao longo dos anos. De olho nas tendências, o mercado de alimentação rapidamente reagiu, ofertando soluções para atender a demanda. Já se encontram receitas adaptadas a essa opção alimentar em cardápios de pequenos restaurantes locais até grandes cadeias de fast-food pelo mundo.
O termo veganismo sofreu um grande estigma entre os consumidores não restritivos à carne por muito tempo, por acreditarem que alimentos sem proteína animal não poderiam ser saborosos. Esse cenário vem mudando com a profissionalização da culinária vegana.
Este conteúdo procura explorar o universo da gastronomia vegana com ênfase em confeitarias, e busca orientar sobre formas de realizar tal tipo de venda, como comunicar tanto no estabelecimento quanto nos ambientes digitais, as adaptações necessárias, cuidados e boas práticas da solução para adaptação a este novo modelo de negócio.
Você também vai gostar de ler
-
Nestlé aposta no cashback e vai devolver até 35% do valor dos produtos da marca Leia mais21 de setembro de 2020
Nestlé aposta no cashback e vai devolver até 35% do valor dos produtos da marca
Diante do cenário de incertezas econômicas e redução de renda de boa parte da população, a Nestlé traz uma promoção para ajudar o consumidor a fazer seu dinheiro render mais.
-
Bar em casa: pandemia altera dinâmica do consumo de bebida alcoólica Leia mais16 de setembro de 2020
Bar em casa: pandemia altera dinâmica do consumo de bebida alcoólica
Consumo de álcool cresceu desde o início do isolamento; destaque para o vinho, que atingiu máxima histórica no segundo trimestre do ano
-
GASTRONOMIA FORAGING Leia mais16 de setembro de 2020
GASTRONOMIA FORAGING
Em uma sociedade que já se preocupa cada vez mais em promover uma agricultura sustentável, que leva em conta as mudanças climáticas e o aumento crescente da população, pensar em foraging é estimular um novo movimento econômico na cadeia de alimentação.